BAKSO

Bahan 1 (bebola daging)

• 350gm daging tanpa lemak (minced)
• 250gm daging ayam tanpa lemak (minced)
• 2 biji putih telur
• 3 biji bawang putih (tumbuk halus)
• 5 sudu besar tepung ubi kayu1
• ½ sudu kecil baking powder
• lada hitam
• garam secukup rasa

1. Campurkan kesemua bahan di atas. Buatkan bulat-bulat.
2. Didalam periuk, panaskan air. Bila air mengelegak. Jatuhkan bebola daging tersebut satu persatu. Jika bebola daging sudah timbul dipermukaan air biarkan mengelegak seketika angkat dan toskan.

• Bahan 2 (sup) :
• 2 kg Tulang rawan lembu
• 2 batang carrot (hiris 1 cm)
• 3 batang celery (hiris 1 cm)
• garam
• lada hitam(jika nak letak bawang putih letaklah sedikit sahaja)
• air untuk sup
• Cara membuatnya:Masukkan kesemua bahan tersebut didalam sebuah periuk. Rebus sehingga masak.
• Cadangan hidangan :Mee kasar / mee halusTaugeh (tak payah celur)Lada kecil (kisar halus) – untuk yang suka pedasKicap ABCMasukkan mee dan taugeh didalam pinggan. Letak bebola daging. Tuang kuah. Perisakan dengan lada kisar dan kicap ABC.